Wildkräuter Knödelauflauf auf Frühlingssalat | Rezept
⭐ Köstlich einfach, einfach köstlich: veganer Wildkräuter-Knödelauflauf! Mit der einfachen Schritt-für-Schritt Anleitung gelingt der pikante Auflauf garantiert. Ausprobieren!
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Salz – Gesundheitsfakten über das älteste Genussmittel der Welt
Unser Körper braucht Salz zum überleben, zuviel davon ist aber auch nicht empfehlenswert. Die gesunde Wahrheit über Salz: Fakten über das weiße Gold.
Vegane Kürbis Ravioli mit Salbei | Rezept
Vegane Kürbis Ravioli sind das perfekte Herbstgericht, das mit intensivem Aroma und kräftiger Farbe alle Sinne betört. Wir zeigen Euch Schritt für Schritt, wie die Zubereitung gelingt.
Vegan oder vegetarisch – wie gesund ist das für Kinder und Jugendliche?
Kann eine vegane oder vegetarische Kost Kindern schaden? Kinder und Jugendärzte betreuen zunehmend Familien, die sich und ihre Kinder vegetarisch oder vegan ernähren. Um dem Kind mit einer rein pflanzlichen Kost alle für das Wachstum...
Sesam-Gemüse Wok | Rezept
Zutaten für 1 Glas 300 g braune Champignons 1 Stk. Brokkoli 1 Stange Lauch 1 Stk. roter Paprika 1 Stk. grüner Paprika 4 Stk. Karotten 3 Stk. Knoblauch 3 EL Sesam 1 EL Agavensirup Sesam-...
Rote Currypaste | Rezept
Zutaten für 1 Glas 5 frische rote Chillis 2 getrocknete rote Chillis 4 Stück gehackter Knoblauch 1 Schalotte (oder kleine Zwiebel) 1 Teelöffel Koriandersamen 1 Teelöffel Kreuzkümmel 1 Teelöffel Paprikapukver 1 Teelöffel Galgantwurzel (gehackt) 1...
Sprossen und Keime – kleine Powerpflänzchen
Kaum ein anderes Nahrungsmittel ist so unkompliziert und gesund wie Keimlinge und Sprossen. Erst vor einigen Jagen ‚wiederentdeckt‘ erobern die kleine feinen Nährstofflieferanten die Küchen der Welt. Doch die unkomplizierten Pflänzchen sind keine Erfindung der...
Mesfouf – süßer Couscous | Rezept
Zutaten für 2 Portionen 500 g feiner Couscous 500 ml kochendes Wasser 3 EL Kokosöl 200 g Rosinen 200 g Mandeln 100 g Pistazien 100 g Pinien 200 g Datteln, halbiert 200 g Feigen, geviertelt...
Spargel – königliches Gemüse in weiß, rot oder grün
Spargel (Asparagus officinalis) ist eine Delikatesse. Nicht nur der feine Geschmack zeichnet das zarte Stangengemüse aus, auch die kurze Erntespanne und die Tatsache, dass Spargel drei Jahre Vorlaufzeit vor der ersten Ernte braucht, machen Spargel...
Veganes Spargelrisotto | Rezept
Zutaten für 2 Portionen 300 g Risottoreis 500 g grünen Spargel 1,2 l Gemüsebrühe 1 Stk. Zwiebel 1 EL Zitronensaft oder veganen Weißwein 100 ml Hafersahne 1 EL Bio-Margarine 1 Prise Rohrohrzucker grüne Pfefferkörner Salz,...
Palmölfrei? Warum Palmöl problematisch ist und große Handelsketten umdenken
Palmölplantagen sind überaus ertragreich und liefern bei verhältnismäßig kleinen Anbauflächen hohe Mengen an Öl. Palmöl zeichnet sich damit durch besonders hohe Produktivität aus. Doch was an sich erfreulich klingt, bringt einige gravierende Probleme mit sich....
