Kategorie: Produkte

Sprossen und Keime - kleine Powerpflänzchen

Sprossen und Keime – kleine Powerpflänzchen

Kaum ein anderes Nahrungsmittel ist so unkompliziert und gesund wie Keimlinge und Sprossen. Erst vor einigen Jagen ‚wiederentdeckt‘ erobern die kleine feinen Nährstofflieferanten die Küchen der Welt. Doch die unkomplizierten Pflänzchen sind keine Erfindung der...

roter und grüner Spargel

Spargel – königliches Gemüse in weiß, rot oder grün

Spargel (Asparagus officinalis) ist eine Delikatesse. Nicht nur der feine Geschmack zeichnet das zarte Stangengemüse aus, auch die kurze Erntespanne und die Tatsache, dass Spargel drei Jahre Vorlaufzeit vor der ersten Ernte braucht, machen Spargel...

Matcha Tee - giftgrün aber sehr gesund

Matcha Tee – giftgrün aber sehr gesund

Matcha (japanisch für „gemahlen“) ist nichts anderes als zu feinstem Pulver vermahlener Grüner Tee, der seit einiger Zeit schwer angesagt ist. Matcha Tee, der in der japanischen Teezeremonie fix verankert ist, gilt längst auch außerhalb...

Kresse - krasses Würzkraut mit gesunder Schärfe

Kresse – krasses Würzkraut mit gesunder Schärfe

Gartenkresse (Lepidium sativum) ist im wahrsten Wortsinn in aller Munde. Und das ist gut so, denn viel zu lange hat der gesunde grüne Keimling ein Schattendasein als Dekoration geführt. Dabei ist das würzig schmeckende Grünzeug...

Vegane Zahnbürsten aus Bambus erreichen den Alltag

Vegane Zahnbürsten aus Bambus erreichen den Alltag

Vegan zu leben bedeutet auf Lebensmittel tierischen Ursprungs zu verzichten. Dabei nennen vegan lebende Menschen folgende Motive für deren Lebensweise: Tierschutz, Klimaschutz und Umweltschutz. Das heißt vegan zu leben bedeutet mehr als „nur“ bei der...

veganes Leder

Veganes Leder

Konventionelle Lederherstellung gilt schon lange als ökologisch problematisch doch ganz abgesehen davon, für Veganer ist Leder ohnedies tabu. Alternativmaterialien gibt es viele, sie werden als veganes Leder angeboten, doch was verbirgt sich hinter dieser Bezeichnung,...

Lupinenprotein - Eiweiß aus Lupinen zur veganen Ernährung

Lupinenprotein – Eiweiß aus Lupinen zur veganen Ernährung

Die eiweißhaltigen Samen der Lupine sind bereits seit vielen Jahren in Österreich erhältlich. Dennoch erobert Lupinenprotein als regionale Alternative zu Soja nur sehr langsam die gesundheitsbewussten Speisepläne. Dabei bietet Bio Lupinenmehl neben basischem Eiweiß alle...

Superfood Hafer: vom Pferdefutter Arzneipflanze des Jahres

Superfood Hafer: vom Pferdefutter zur Arzneipflanze des Jahres

Gourmet-Lebensmittel war Hafer noch nie, wegen seiner gesundheitsfördernden Eigenschaften rückte das Getreide jedoch in den Fokus von Ernährungswissenschaftlern und Gourmets gleichermaßen. Tatsächlich ist der leicht süßlich und nussig schmeckende Hafer ernährungsphysiologisch äußerst wertvoll, außerdem kulinarisch...